Carta
– BOCINS –
Xurros de trinxat
De col kale, allioli d’all negre, salsa brava de formatge de cabra
9,80 €
Hummus de carbassa
7,80 €
Rotllet Cruixent de Tonyina Vermella
Amb emulsió citric de yuzu
7,50 €
Tacos de Xai
Taco de blat de moro 100%, Xai a baixa temperatura, demi-glace de mel y tamarinde, crudités, yougurt (2 unit)
(Opció veggie – Pulled bolets oriental)
14,80 €
Nems d’Ànec (rotllets primavera)
9,80 € / U
Croquetes
De temporada (5 units)
9,50 €
Pa de Cristal
Amb Tomaquet
5,50 €
– INICIS-
Coulant De Patata
Interior de “Flor de Neu”, truita fumada i rossinyols
15,50 €
Canelons de Pollastre Pages
Amb prunes i salsa de foie
16,50 €
Gofre de Pop
Crema de formatge Urgelia i sobrassada Can Rovira
18,80 €
Steak Tartar Raval13
Amb croquete de rovell d’ou
17,80 €
Amanida de Brots
Rucula, terra de pinyons, brie d’ovella fosa
15,80 €
– CASA-
Costella Coreana
De porc ibèric en 2 coccions, demi-glace agredolç estil oriental i kimchi
20,50 €
Rissotto De Gírgoles
Mantega Amb vieires i tòfona
22,80 €
Guisat Negre De Calamar
Punte cruixents, emulsió d`herbes i risotto
de arrós salvatje i coco
21,80 €
Llom Baix De Vedella Txoguitxu
26,50 €
Llom de Bacallá confitat
Ceps i pernil ibèric en textures
22,80€
Fricandó Mar i Muntanya
Ventresca de tonyina i bolets
22,80€
Llata Guisada
21,80 €
– FINALS –
Cheesecake
Fruits vermells en textures, sorbet, coulis de gerds i notes herbàcies
8,80 €
Torrija Raval13
Brioche en crema catalana caramelitzada, gelat de llima
8,80 €
Taronja i coco en textures
Crumble de ametlla (apto celíacos), sorbet de taronja, A.O.V.E. i escuma de coco
8,50 €
Coulant de Xocolata 66%
Toffe de pera, safrà i nous
8,80 €
Trufes
Xocolata 62%, cafè, atmella cantonesa
Gerds, festucs, farigola
Xocolata 62%, baileys, plátan
2 € / U
Vins
– Negres –
Biu 2021
Costers del Segre / Pinot Noir
25,80 €
Al Cap Del Garrer
Montsant / Garnatxa
23,50 €
Seguit negre
Garnatxa , Terra Alta
25,80 €
Petit Suneus Negre 2023
Empordá d.o. , Garnacha y Merlot
23,50 €
Heraclio Alfaro 2019
Rioja / Tempranillo / Garnatxa, Graciano
22,50 €
Mineral Del Montsant 2021
Montsant, Cariñena, Garnatxa
24,50 €
Alquimia De Los Andes
Cabernet Franc, Mendoza, Arg
26,80 €
Nona 2021
Priorat / Garnacha, Syrah, Merlot y
Cariñena
26,80 €
Bardos 2021
D.O. Ribera del Duero / Crianza
26,50 €
Prios Máximus Crianza 2020
Tempranillo, D.O. Ribera del Duero
28,80 €
Mas De Leda 2018
Tempranillo / Castilla y León
28,80 €
M’ho Ha Dit Un Ocellet 2019
Priorat / Carinyena
32€
Flor De Vetus 2018
Toro / Tinta de Toro
22,50 €
– Blancs –
Cora Loxarel 2022
Penedès / Muscat, Xarel.lo
23,50 €
La Tortuga Veloz
Rueda / Verdejo
22,80 €
Capricho Godello 2024
100% Godello
26,80 €
La Púa 2021
Montsant / Garnatxa Blanca i Gris
26,80 €
Ilercavònia 2021
Granata Blanca / Terra Alta
24,80 €
Serè 2023
Garnatxa Blanca, Montsant
23,50 €
Ática 3×3
Xarel.lo, Macabao, Chardonnay
26,80 €
Les Brugueres
Priorat, Garnatxa
30 €
– Escumosos –
Joan Colet Rius
Macabao, Chardonnay, Perellada
22,80 €
Rius L’origen Gran Reserva 60
60 meses / Chardonnay, Macabeo,
Perallada, Xarel.lo
30 €
– Rosats –
Candent
Cava / Pinot Noir
25 €
Merian
Terra alta / Garnatxa blanca